Der Signatory Vintage CAOL ILA 9 Years Old 2016/2025 2nd Fill Chardonnay Butt Finish Cask #4 ist eine außergewöhnliche und seltene Einzelfassabfüllung des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Destilliert am 06.06.2016 in der renommierten Caol Ila Distillery und am 08.09.2025 abgefüllt, reifte dieser Islay Single Malt Scotch Whisky insgesamt 9 Jahre. Im Caol Ila 2016/2025 trifft maritimer, aschiger Islay-Rauch auf ein ungewöhnliches Chardonnay-Finish, das dem kräftigen Brennereicharakter ein hellfruchtiges, weinartiges und frisches Gegengewicht entgegensetzt. Diese Fasswahl ist auf Islay äußerst selten und unterstreicht den experimentellen Ansatz der Abfüllung. Das Finish im Second Fill Chardonnay Butt, Fassnummer 4 (part), verleiht dem Whisky zusätzliche Frische und Struktur, ohne den charakteristischen Rauch zu überdecken. Abgefüllt wurde diese streng limitierte Edition mit 58,4% Vol. in Cask Strength, nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt. Aus dem Fass wurden lediglich 380 Flaschen gewonnen, was den Seltenheitswert zusätzlich erhöht. Die Handschrift von Signatory Vintage zeigt sich hier besonders klar, denn Transparenz, Fassqualität und Individualität stehen im Mittelpunkt. Geliefert wird diese Abfüllung in einer klassischen Geschenkbox, die den hochwertigen Anspruch unterstreicht. Farbe: Helles Gold bis blasser Bernstein, klar und ölig im Glas. Nase: Aschiger Islay-Rauch, maritime Noten, Zitruszeste, helle Früchte, grüne Trauben, mineralische Anklänge und feine Eichenwürze. Geschmack: Kraftvoll und präzise, mit Rauch, salziger Mineralität, heller Frucht, weinartiger Frische, Zitrusnoten und klarer Fassstruktur. Abgang: Lang anhaltend, trocken und rauchig, mit maritimer Frische, mineralischer Tiefe und eleganter Würze. Der Signatory Vintage Caol Ila 9 Years Old 2016/2025 eignet sich ideal für den puren Genuss und profitiert von etwas Zeit im Glas oder wenigen Tropfen Wasser, um die frische, weinbetonte Fassprägung weiter zu öffnen. Besonders stimmig zeigt sich dieser rauchige Islay Single Cask Whisky zu Austern, Meeresfrüchten oder geräuchertem Fisch, bei denen Rauch, Salzigkeit und helle Frucht harmonisch zusammenspielen. Auch als spannender Kontrastpunkt innerhalb einer Islay-Verkostung überzeugt diese Chardonnay-Cask-Strength-Abfüllung durch ihren eigenständigen Charakter und bietet ein lang anhaltendes, präzises und ungewöhnlich frisches Islay-Erlebnis. Vertrieb/Importeur: Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Niederlande, [email protected] Marke: Signatory Vintage Alkoholgehalt: 58,4% vol.