Die Cedar Ridge Distillery wurde von Jeff Quint und seiner Frau Laurie im Jahr 2005 geöffnet. Im Jahr 2009 stoß Kolin Brighton hinzu, um den Destillationsprozess zu überwachen. Es werden nur heimische Zutaten verwendet, wie der eigens auf der Farm angebaute Mais. Die Zusammensetzung aus 25% Roggen, 25% Mais, 5% gemälzte Gerste und eine Reifung in neuen Eichenfässern sind nur einige Eckdaten dieses Bourbons. Die Verwendung des Roggens verleiht den Charakter des Whiskeys viele Gewürzaromen; der Mais hingegen balanciert diese mit seinen süßen Komponenten perfekt aus. Auszeichnungen:- Goldmedaille im Jahr 2016 bei der Los Angeles International Spirits Competition- Goldmedaille im Jahr 2016 bei der San Francisco World Spirits Competition Farbe: Bernstein. Nase: Intensiv, Eiche, Kakao. Geschmack: Ausbalanciert, süße Gewürze, karamellisierte Pekanüsse. Abgang: Lang anhaltend, süße Gewürze, Vanille. Am besten pur bei Raumtemperatur genießen. Ein perfekter Begleiter zu gerösteten oder glasierten Gemüse. Vertrieb/Importeur: Whiskies du Monde, 22 Avenue Neil Armstrong, 33700 Mérignac, Frankreich Marke: Cedar Ridge Whiskey Alkoholgehalt: 43,0% vol.