Der New Grove Inception 21 Years Old Mauritius Rum Vintage 2004 50% Vol. 0,7 l + GB ist eine rare Abfüllung aus Mauritius und gehört zu den exklusivsten Releases der Destillerie Grays. Die Edition ist auf 960 Flaschen limitiert und stammt aus den beiden sorgfältig ausgewählten Fässern Cask No. 045R & 070R. Als Basis dient Melasse, die zu 94% im Column Still destilliert wurde und so den typisch eleganten, fein strukturierten Stil von New Grove widerspiegelt. Die außergewöhnliche Reifezeit von 21 Jahren erfolgte in einer Kombination aus Limousin Oak, Chêne sowie Ex-Cognac-Fässern, die dem Rum eine vielschichtige Tiefe, feine Würze und eine reiche Fruchtsüße verleihen. Besonders bemerkenswert ist der vollständig natürliche Charakter der Abfüllung: 100% natural, kein Zucker, keine Farbstoffe, keine Kühlfiltration – ein unverfälschtes Abbild der mauritischen Rumtradition. Der New Grove Inception 21 Years zeigt eine vielschichtige Aromatik, die von karamellisiertem Zucker, Melasse, gelben Früchten und süßen Gewürzen geprägt wird. Hinzu kommen Anklänge von Holz, reifen Trockenfrüchten und jener eleganten Frische, die durch die jahrzehntelange Fassreife in Cognac-Holz entsteht. Mit 50% Vol. bietet diese limitierte Einzelfass-Edition eine kraftvolle, zugleich harmonisch ausbalancierte Struktur, die Sammler und Liebhaber authentischer Mauritius-Rums gleichermaßen begeistert. Die hochwertige Geschenkbox rundet das exklusive Gesamtbild ab und unterstreicht den besonderen Charakter dieser seltenen Abfüllung. Farbe: Tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. Nase: Karamellisierter Zucker, Melasse, gelbe Früchte, süße Gewürze, Holz und Trockenfrüchte. Geschmack: Vollmundig, fruchtig und würzig, mit Noten von Melasse, karamellisierten Früchten, Gewürzen und eleganter Holzreife. Abgang: Lang anhaltend, warm, komplex und klar vom Cognacfass geprägt. Dieser Rum harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade, Feigenkompott oder Desserts auf Basis von Karamell, da seine süß-würzigen und fruchtigen Nuancen diese Aromen elegant aufnehmen. Ebenso passt er ausgezeichnet zu gehaltvollen Käsen oder Nussgebäck. Pur bei Zimmertemperatur genossen zeigt er seine volle Komplexität, während ein paar Tropfen Wasser zusätzliche Gewürz- und Fruchtnoten freisetzen. Auch als besonderes Highlight am Ende eines Menüs oder in Kombination mit einer milden Zigarre entfaltet der Inception 21 Years seine vielschichtige, lang anhaltend wirkende Tiefe. Vertrieb/Importeur: Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Österreich, [email protected] Marke: New Grove Rum Alkoholgehalt: 50,0% vol.