Schon 1898 begann die Familie Poli in Schiavon im Veneto mit der Produktion feiner Destillate auf der Basis von Weintrestern. Schiavon liegt unweit des Ortes Bassano del Grappa, der für die ganzen Kategorie italienischer Tresterbrände als Namensgeber dient. Der aktuelle Meisterbrenner Jacopo Poli sorgt seit vielen Jahren mit Innovationskraft für Akzente, die richtungsweisend für die ganz Branche sind. Neben klassischer Grappavarianten sind moderne, fassgelagerte Varianten (Grappa barrique due barilli) erhältlich. Dazu sind Aperitivos, Liköre, Vermouth, Gin (Marconi 42 und Marconi 46), sowie seit kurzem auch Whisky (Segretario di Stati) im Programm.