Die würzig-aromatischen Tajines verbinden jahrhundertealte Traditionen mit moderner Ernährung: Frisches Gemüse, Fisch oder Fleisch vereinen sich mit duftenden Gewürzen zu köstlichen Mahlzeiten. 30 authentische Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und anschaulichen Bildern. Alles über das marokkanische Nationalgericht Couscous und die wichtigsten Würzmischungen, wie Harissa oder Ras et Hanout.