Der Teeling Whiskey Dark Porter Small Batch Collaboration ist eine besondere irische Whiskey-Abfüllung, die im Rahmen der Small Batch Collaboration Series gemeinsam mit der irischen Craft-Brauerei DOT Brew entstand. Das Konzept basiert auf einem wechselseitigen Einsatz der Fässer: Zunächst nutzte DOT Brew ehemalige Rumfässer, um darin den Teeling Aged Dark Porter zu veredeln. Nach Abschluss dieser Reifung gelangten die nun zusätzlich vom dunklen Bier geprägten Fässer zurück zu Teeling. Dort wurden sie mit Teeling Small Batch Irish Whiskey befüllt, sodass dieser während seiner Nachreifung die charakteristischen Einflüsse des Dark Porters aufnehmen konnte. Dadurch verbindet die Edition irische Whiskeyherstellung mit moderner Craft-Beer-Kultur. Die ungewöhnliche Dark Porter Cask Reifung bringt insbesondere dunkle, geröstete und malzige Akzente in den bekannten Teeling Small Batch Stil. Kaffee, Kakao und dunkle Schokolade treffen dabei auf braunen Zucker, Hopfen und würzige Komponenten. Abgefüllt wird der Teeling Dark Porter Small Batch Collaboration mit kräftigen 46 % Alkoholgehalt und ohne Farbstoff, wodurch die Fassprägung im Mittelpunkt bleibt. Die Zusammenarbeit mit DOT Brew zeigt zugleich den experimentellen Ansatz der Teeling Whiskey Company, die regelmäßig mit besonderen Fassarten und Kooperationspartnern arbeitet. In der 0,7-Liter-Flasche inklusive Geschenkbox ist diese Sonderedition besonders für Liebhaber ungewöhnlicher Irish-Whiskey-Finishes und Craft-Beer-Kollaborationen interessant. Farbe: Dunkles Gold mit warmen bernsteinfarbenen Reflexen. Nase: Frische Kakaonibs, dunkle Schokolade und Muscovadozucker, begleitet von aromatischen Hopfennoten und feinen Röstaromen. Geschmack: Vollmundig und malzig, mit gerösteten Kaffeebohnen, Karamell und gebranntem braunem Zucker, ergänzt von dunkler Schokolade und kräftigen Röstnoten. Abgang: Lang anhaltend und würzig, mit schwarzem Pfeffer, Orangen-Schokolade und nachklingenden Hopfennoten. Der Teeling Dark Porter Small Batch Collaboration eignet sich besonders für den puren Genuss bei etwa 18–20 °C, wobei einige Tropfen stilles Wasser die dunklen Röst- und Malznoten zusätzlich öffnen können. Dazu passen dunkle Schokolade, Schokoladendesserts mit Orange, geröstete Nüsse oder kräftiger Hartkäse. Auch Desserts mit Kaffee, Karamell oder braunem Zucker greifen den ungewöhnlichen Porter-Cask-Charakter gut auf. Für eine vergleichende Verkostung bietet sich die Edition besonders neben dem klassischen Teeling Small Batch oder einem kräftigen Dark Porter an. Vertrieb/Importeur: Bacardi-Martini GmbH, Handelskai 94-96, 1200 Wien, Österreich, [email protected] Marke: Teeling Whiskey Alkoholgehalt: 46,0% vol.