Der Bimber EX-BOURBON Oak Casks Single Malt London Whisky Batch No. 4 51,2% ist eine limitierte Small Batch Abfüllung aus London, die den fruchtbetonten Hausstil der Bimber Distillery mit dem klassischen Einfluss amerikanischer Bourbonfässer verbindet. Für Batch No. 4 wurden ausgewählte First-Fill Ex-Bourbon Casks aus amerikanischer Eiche miteinander vermählt und im März 2023 mit kräftigen 51,2% Alkoholgehalt abgefüllt. Eine Altersangabe trägt der Whisky bewusst nicht. Typisch für Bimber ist die handwerkliche Herstellung: Die Gerste wird traditionell verarbeitet und die Würze außergewöhnlich lange, rund sieben Tage in offenen Washbacks aus leicht getoasteter amerikanischer Weißeiche, fermentiert. Diese lange Gärung unterstützt den charakteristischen fruchtigen und vielschichtigen Stil der Londoner Brennerei. Der Bimber Ex-Bourbon Oak Casks Batch 4 wurde auf lediglich 7.000 Flaschen limitiert und kommt ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff in die Flasche. Die Bourbonfassreifung ergänzt den natürlichen Fruchtcharakter um Vanille, Toast, Gewürze und Eichenholz, während grüner Apfel und getrocknete Früchte für Frische und Tiefe sorgen. Gerade die Verbindung aus London Single Malt Whisky, First-Fill Bourbonfässern und hoher Trinkstärke macht diese Abfüllung für Liebhaber moderner englischer Whiskys besonders interessant. Die 0,7-Liter-Flasche mit Geschenkbox verbindet dabei handwerkliche Produktion, limitierte Stückzahl und einen konzentrierten Fasscharakter zu einer markanten Edition innerhalb der Bimber Small Batch Serie. Farbe: Gold bis Bernstein. Nase: Frisch und vielschichtig mit grünem Apfel, getrockneten Steinfrüchten und geröstetem Brot, begleitet von Getreide, Vanille und feinen Fassnoten. Geschmack: Kraftvoll und fruchtbetont mit Obstgartenfrüchten und reifer Aprikose, ergänzt durch Vanille, Gewürze, Pfeffer und geröstete Eiche. Abgang: Lang anhaltend, leicht süßlich und würzig mit Vanille, Frucht und feinherbem Eichenholz. Der Bimber EX-BOURBON Oak Casks Batch No. 4 eignet sich besonders für den puren Genuss bei etwa 18 bis 20 °C, wobei einige Tropfen stilles Wasser die kräftigen 51,2% öffnen und zusätzliche Frucht- und Vanillenoten hervortreten lassen können. Zu Speisen passen gereifter Cheddar, geröstete Nüsse, Roastbeef oder mild geräuchertes Fleisch, da sie die würzige Bourbonfassprägung gut ergänzen. Auch Apfeltarte, Aprikosendesserts, Crème brûlée oder dunkle Schokolade harmonieren mit den Frucht-, Vanille- und Röstaromen. Auf einem großen Eiswürfel lässt sich der Whisky ebenfalls genießen, wenn ein etwas milderer Auftritt gewünscht ist. Vertrieb/Importeur: Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Niederlande, [email protected] Marke: Bimber Alkoholgehalt: 51,2% vol.