Die Rums der Marke Saint James stammen aus der renommierten Destillerie "Saint James" in Sainte-Marie auf der Karibikinsel Martinique und werden aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, der in einem aufwendigen Fermentationsprozess vergoren wird. Ein Großteil des hierfür benötigten Zuckerrohrs wird direkt auf den eigenen Plantagen des Unternehmens angebaut, was eine hohe Qualität und Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess sicherstellt. Während der Gärung, die 24 bis 36 Stunden dauert, wird der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt, bevor die Destillation erfolgt. Dabei entsteht ein Rohrum mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von 75 % vol., der zunächst für ein halbes Jahr in Edelstahltanks ruht. Diese Ruhephase ermöglicht es, dass überschüssiges Kohlendioxid und unerwünschte Nebenaromen entweichen können, wodurch der Rum allmählich einen harmonischen Duft und einen angenehmen Geschmack entwickelt. Nach dieser ersten Reifung erfolgt eine mindestens zweijährige Lagerung in Eichenfässern, die dem Saint James Rum seine charakteristische Tiefe und die reifen, holzigen Noten verleiht. Das Ergebnis ist ein Rum, der durch seine Ausgewogenheit und Aromatik besticht und die handwerkliche Tradition der Destillerie widerspiegelt. Farbe: Mahagoni. Nase: Frisch, Noten von Zuckerrohr, Gras, Blumen. Geschmack: Frisch, sanft, Noten von Gewürzen, Zimt, Vanille. Abgang: Lang anhaltend, weich. Vertrieb/Importeur: Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Österreich, [email protected] Marke: Saint James Rhum Alkoholgehalt: 45,0% vol.