Der Zacapa Edición Negra ist ein außergewöhnlicher Premium-Rum aus Guatemala, der von den Naturkräften des Landes und der dunklen Kraft seiner Vulkane inspiriert wurde. Seine Herstellung beginnt mit besonders hochwertigem Zuckerrohr, das unter idealen klimatischen Bedingungen im Herzen Mittelamerikas wächst. Eine der Besonderheiten dieses Rums ist die Verwendung von „Virgin Sugar Cane Honey“, der edlen Essenz der ersten Pressung des Zuckerrohrs, die für eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität sorgt. Seine Reifung erfolgt nach dem aufwendigen Solera-Verfahren, bei dem Destillate verschiedenen Alters – zwischen sechs und 23 Jahren – in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern vermählt werden. Diese Fässer, die zuvor Bourbon, Sherry und Pedro Ximénez Wein enthielten, verleihen dem Zacapa Edición Negra seine beeindruckende Aromatik. Das Besondere an diesem Rum ist die abschließende Reifung in doppelt ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern, die zuvor mit amerikanischem Whiskey belegt waren. Dieses Verfahren sorgt für seinen intensiven, rauchigen Charakter, der sich deutlich von der süßlichen, karamellbetonten Note des Zacapa 23 abhebt. Jeder Schritt in der Produktion erfolgt unter der Aufsicht von Master Blender Lorena Vásquez, die für ihre kraftvollen und ausdrucksstarken Rumkreationen weltberühmt ist. Die Reifung findet auf 2.300 Metern über dem Meeresspiegel im „Haus über den Wolken“ statt, wodurch der Reifeprozess verlangsamt wird und der Rum seine außergewöhnliche Komplexität und Eleganz erhält. Farbe: Tiefes Mahagoni mit kupfernen Reflexen. Nase: Intensive Aromen von geröstetem Holz, dunkler Schokolade, Leder und getrockneten Früchten mit feinen Rauchnoten. Geschmack: Kraftvoll und würzig mit Anklängen von karamellisiertem Zucker, Vanille, Eichenholz und einem Hauch von Muskat und Kaffee. Die rauchige Note verleiht ihm eine besondere Tiefe. Abgang: Lang und intensiv mit würzigen Holznoten, gerösteten Mandeln und einem sanften, torfigen Nachhall. Der Zacapa Edición Negra ist ein Rum für wahre Kenner, die eine tiefere, rauchigere und weniger süße Aromatik bevorzugen. Er entfaltet sein volles Potenzial pur oder auf Eis, wobei seine facettenreiche Struktur besonders zur Geltung kommt. Als Begleiter zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder würzigen Zigarren bietet er ein exquisites Geschmackserlebnis. Alternativ kann er in hochwertigen Cocktails wie einem Rum Old Fashioned oder einem Negroni mit Rum eine edle Basis bilden. Vertrieb/Importeur: Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Wien, Österreich, [email protected] Marke: Ron Zacapa Alkoholgehalt: 43,0% vol.