Der Ron Zacapa Centenario 23 SISTEMA SOLERA La Doma ist die erste Limited Edition der Heavenly Cask Collection und wird mit 40 % in der 0,7 l Flasche inklusive Geschenkbox angeboten. Die auch als "The Taming Cask" bezeichnete Sonderedition rückt einen bestimmten Bestandteil des Zacapa-Reifungsprozesses gezielt in den Mittelpunkt. Grundlage ist der bekannte Zacapa 23 Sistema Solera, für den unterschiedlich gereifte Rums miteinander kombiniert werden. Zacapa verwendet dabei Virgin Sugar Cane Honey, einen konzentrierten Zuckerrohrsaft, anstelle klassischer Melasse. Die Reifung findet im guatemaltekischen Hochland auf rund 2.300 Metern über dem Meeresspiegel statt, wo die niedrigeren Temperaturen eine vergleichsweise langsame Fassentwicklung ermöglichen. Für den Zacapa La Doma Heavenly Cask wird der Rum zusätzlich in ehemaligen amerikanischen Whiskeyfässern nachgereift. Diese Fassart steht im Zentrum der Edition und unterstreicht insbesondere die Verbindung aus Frucht, Süße und Eichenholz. Die Heavenly Cask Collection umfasst insgesamt vier limitierte Editionen, die jeweils einen spezifischen Fasstyp aus dem Zacapa-Reifungsprozess hervorheben. Als Auftakt dieser Serie bietet La Doma damit eine eigenständige Interpretation des Zacapa 23 und ist aufgrund seines limitierten Charakters auch für Sammler und Liebhaber besonderer Premium Rums aus Guatemala interessant. Farbe: Sattes Bernstein mit mahagonifarbenen Reflexen. Nase: Frisches Zuckerrohr, Honig, Ananas, Banane, Vanille und feine Eichenholznoten. Geschmack: Weich und ausgewogen mit tropischen Früchten, Honig, Vanille, Karamell und dezenter Fasswürze. Abgang: Lang anhaltend, sanft und harmonisch mit fruchtigen, süßen und feinen Eichenholznoten. Der Ron Zacapa 23 La Doma kommt besonders gut pur bei Zimmertemperatur oder mit einem großen Eiswürfel zur Geltung und eignet sich hervorragend als Digestif. Zu herzhaften Speisen passen gegrilltes Rindfleisch, Entenbrust oder gereifter Hartkäse, die dem süßlich-fruchtigen Fasscharakter einen kräftigen Gegenpart bieten. Auch dunkle Schokolade, karamellisierte Nüsse sowie Desserts mit Banane, Ananas oder Karamell harmonieren sehr gut mit dieser Edition. Als erste Abfüllung der Heavenly Cask Collection eignet sie sich zudem besonders für besondere Genussmomente oder eine Zacapa-Sammlung. Vertrieb/Importeur: Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Wien, Österreich, [email protected] Marke: Ron Zacapa Alkoholgehalt: 40,0% vol.