Das Wasser, das für die Herstellung des Rums verwendet wird, wird nicht aus unterirdischen Aquiferen, sondern durch ein eigenes Bergwassersammelsystem gespeist und gibt nach Gebrauch nur sauberes Wasser an das Land zurück. Die längere Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Hampden Estate ist eine der letzten Destillerien, die ihre Rumsorten noch im Batch-Verfahren herstellen; sie hat derzeit vier betriebsbereite Brennblasen. Hampden Rums werden ohne jegliche Zusatzstoffe, ohne zugesetzten Zucker, Tannine, Karamell oder Glyzerin hergestellt, gelagert und abgefüllt. Rum Fire ist ein reiner jamaikanischer Single Rum, mit einem Estergehalt von 300 bis 500 Gramm und gehört somit zur Kategorie LROK. Basis bildet die verwendete Melasse, durch die Destillation im Pot Still vertiefen sich die tropischen Aromen noch weiter und so entsteht ein erstaunlich intensiver Overproof Rum. Farbe: Klar. Nase: Fruchtig, überreife Bananen, Mangos, Ananas, vollmundige Gewürze, grüne Oliven, Rauch. Geschmack: Intensiv, würzig, Noten von Pfeffer, überreife tropische Früchte. Abgang: Lang anhaltend, ausgewogen. Dieser Overproof Rum verleiht Cocktails eine echte Tiefe. Vertrieb/Importeur: Velier S.p.a. Via G. Byron, 14 Villa Paradisetto, 16145 Genova, Italien Marke: Hampden Estate Rum Alkoholgehalt: 63,0% vol.