Der Hampden Estate RUM FIRE White Overproof Rum ist ein kompromissloser Jamaica White Rum mit kräftigen 63 % in der 0,7 l Flasche. Entwickelt wurde Rum Fire mit dem Ziel, den charakteristischen, schweren Pot-Still-Stil von Hampden Estate auch in einem ungereiften weißen Rum unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Als Basis dient Melasse, die einer besonders langen Fermentation mit wilden Hefen unterzogen wird. Dieses traditionelle Verfahren spielt eine wesentliche Rolle für das außergewöhnlich intensive Aromaprofil, für das die historische Hampden Estate Distillery auf Jamaika international bekannt ist. Anschließend erfolgt die Destillation ausschließlich in Kupfer-Pot-Stills, wodurch ein äußerst aromatischer, esterreicher Rum mit hoher geschmacklicher Konzentration entsteht. Als White Overproof Rum aus Jamaika wird der Hampden Rum Fire ohne eine geschmacksprägende Fassreifung abgefüllt und stellt dadurch den ursprünglichen Destilleriecharakter besonders deutlich in den Mittelpunkt. Sein hoher Estergehalt, die traditionelle Fermentation und die Pot-Still-Destillation sorgen für den typisch jamaikanischen "Funk", der Rum Fire deutlich von leichteren weißen Rums unterscheidet. Mit 63 % Vol. besitzt er zudem genügend Intensität, um sich selbst in komplexen Cocktails klar durchzusetzen. Damit ist der Hampden Estate Rum Fire insbesondere für Rum-Enthusiasten und anspruchsvolle Bars eine charaktervolle Wahl. Farbe: Klar. Nase: Explosiv und fruchtig mit überreifen Bananen, Mango, Ananas, intensiven Gewürzen, grünen Oliven und rauchigen Nuancen. Geschmack: Intensiv und würzig mit Pfeffer, überreifen tropischen Früchten und ausgeprägtem jamaikanischem Estercharakter. Abgang: Lang anhaltend, ausgewogen und außergewöhnlich markant mit tropisch-würzigen Noten. Der Hampden Estate RUM FIRE White Overproof Rum eignet sich aufgrund seiner 63 % Vol. und seines intensiven High-Ester-Profils besonders als ausdrucksstarke Basis für Tiki- und Rum-Cocktails. Er verleiht Klassikern wie Daiquiri, Mai Tai, Planter's Punch oder anderen tropischen Drinks eine deutlich kräftigere jamaikanische Note und zusätzliche aromatische Tiefe. Auch in eigenen Cocktailkreationen kann Rum Fire gezielt eingesetzt werden, wenn ein markanter Pot-Still-Rum mit typisch jamaikanischem Funk gefragt ist. Vertrieb/Importeur: Velier S.p.a. Via G. Byron, 14 Villa Paradisetto, 16145 Genova, Italien Marke: Hampden Estate Rum Alkoholgehalt: 63,0% vol.