Durch das Appassimento-Verfahren werden sogar als eher „raubeinig“ bekannte Rebsorten wie der Sangiovese zu absoluten Schmeichlern. Einen Teil der Trauben lässt man nach der Ernte antrocknen. Am Ende dieses Verfahrens steht dann ein großer Wein, denn der „Santodeno“ gehört zu den besten Sangiovese-Appassimentos und das mit einem originellen Etikett, das diesen Wein zu einem totalen „Hingucker“ macht!

Enthält Sulfite