Weingut Polz, in der Südsteiermark Österreichs gelegen, zeichnet sich durch seine ideale Weinbaulage aus. Gegründet 1896, genießt es einen Ruf für die Produktion hochwertiger Weine, begünstigt durch optimale klimatische Bedingungen und spezifische Bodenbeschaffenheit. Unter der Führung der vierten Generation strebt das Weingut nach der Bewahrung seines Erbes und der Fortführung der Familientradition mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit. Verantwortlich für Keller und Vinifikation, setzt Christoph Polz auf sorgfältige Handarbeit und selektive Traubenlese, was die Qualität der Weine unterstreicht. Polz Steirischer Spiegel ist eine faszinierende Cuvée aus der renommierten Weinregion Südsteiermark. Mit einem Anteil von 60% Sauvignon Blanc, 35% Riesling und 5% Müller-Thurgau vereint dieser Wein die typischen Charaktereigenschaften der Region und spiegelt das einzigartige Terroir perfekt wider. Die Reben gedeihen auf vielschichtigen Böden aus Muschelkalk, Lehm, Sand, Kalkmergel und Schiefer. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, wodurch die Rebsorten ihre klare Frucht und lebendige Säure bewahren. Nach der Reifephase wird der Wein mit einem Drehverschluss abgefüllt, um seine Frische und Langlebigkeit bis mindestens 2027 zu erhalten. Das Resultat ist ein ausdrucksstarker Weißwein mit jugendlicher Frische, aromatischer Vielschichtigkeit und einer feinen Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität. Strahlendes, helles Strohgelb im Glas. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet, das von Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln geprägt ist. Am Gaumen eine frische, präzise Säure, begleitet von reifen Birnen, saftigen Äpfeln und süßen Pfirsichen. Lang anhaltend im Abgang. Säure: 5,4 g/l Restzucker: 4,5 g/l Trinktemperatur: 8-10 °C Eignet sich hervorragend als Begleiter zu frischen Salaten, insbesondere zu Vogerlsalat mit Kürbiskernöl und Apfelessig. Auch zu knusprigen Erdäpfelpuffern, feinen Fischgerichten oder Aperitif-Häppchen wie Ziegenkäse-Crostini oder geräuchertem Lachs harmoniert er ausgezeichnet. Vertrieb/Importeur: Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Österreich, [email protected] Vertrieb/Importeur E-Mail: [email protected] Marke: Polz Zutaten: Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)), Konservierungsstoffe (Sulfite), Stabilisatoren (Metaweinsäure) Alkoholgehalt: 12,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)