Der Lustau Península Palo Cortado ist ein außergewöhnlicher Sherry, der die Eleganz eines Amontillado mit der Tiefe und Struktur eines Oloroso vereint. Dieser seltene Sherry-Stil entsteht auf natürliche Weise, wenn sich während der Reifung die ursprüngliche Flor-Hefe unerwartet zurückzieht, wodurch der Wein einen besonderen Oxidationsprozess durchläuft. Das Ergebnis ist ein komplexer und vielschichtiger Palo Cortado, der aus der berühmten Bodega Lustau in Jerez stammt und mit 19 % Vol. eine kraftvolle, aber zugleich raffinierte Struktur besitzt. Im Glas zeigt sich der Lustau Península Palo Cortado in einem warmen Bernsteinfarbton mit kupfernen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von gerösteten Haselnüssen, Mandeln und getrockneten Orangenschalen, begleitet von feinen Holznoten, Leder und einem Hauch von würzigem Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und ausdrucksstark, mit einer perfekten Balance zwischen Nussigkeit, feiner Säure und einer dezenten Salzigkeit, die typisch für die Sherrys aus Jerez ist. Die oxidativen Reifungsnoten verbinden sich harmonisch mit Anklängen von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einem Hauch von Karamell. Sein Abgang ist lang, elegant und vielschichtig, mit einer sanften Würze und mineralischen Akzenten. Auszeichnungen: - SILVER International Wine Challenge 2016 Im Glas zeigt sich der Lustau Península Palo Cortado in einem warmen Bernsteinfarbton mit kupfernen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von gerösteten Haselnüssen, Mandeln und getrockneten Orangenschalen, begleitet von feinen Holznoten, Leder und einem Hauch von würzigem Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und ausdrucksstark, mit einer perfekten Balance zwischen Nussigkeit, feiner Säure und einer dezenten Salzigkeit, die typisch für die Sherrys aus Jerez ist. Die oxidativen Reifungsnoten verbinden sich harmonisch mit Anklängen von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten und einem Hauch von Karamell. Sein Abgang ist lang, elegant und vielschichtig, mit einer sanften Würze und mineralischen Akzenten. Rebsorte: Palomino Säure: 6,00 g/l Restzucker: Weniger als 1 g/l Serviertemperatur: 13-14 °C Lagerpotenzial: 1 Jahr Dieser Palo Cortado ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Manchego oder Comté, iberischem Schinken oder gerösteten Nüssen. Auch zu Gerichten mit Wildgeflügel, cremigen Pilzragouts oder asiatischer Küche mit Umami-Noten entfaltet er sein volles Potenzial. Als besonderer Genuss kann er leicht gekühlt pur genossen werden, um seine beeindruckende Aromatik in ihrer ganzen Tiefe zu erleben. Vertrieb/Importeur: P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Wien, Österreich, [email protected] Marke: Lustau Emilio Alkoholgehalt: 19,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)