Zwischen Obst- und Weingärten befindet sich die altgediente Brennerei von Hödl Hof. Durch einen 300 l-Raubrand- sowie ein 200 l-Feinbrandkessel aus reinem Kupfer, wird die Qualität der Brände gewährleistet. Die hauseigenen Früchte wandern von den Obstanlagen auf kürzestem Wege in die Gärkeller, dort werden sie schonend und Temperatur gesteuert vergoren. Seit Generationen wird nach altsteirischer Tradition doppelt gebrannt. Nur das hochprozentige Herzstück davon wird entnommen und anschließend in Holz, Glas oder Edelstahl gereift. Die roten Zapfen des Zirbenbaumes werden im Juni geerntet, anschließend werden sie bei Hödl Hof fein gehackt und mit einer Mischung aus Korn, Apfeldestillat und einem Zirbengeist überzogen und einige Wochen gereift. Über Wochen duftet es bei Hödl Hof nach den harzigen Zirben, als stünden sie mitten auf einer Alm. Die verwendeten Zirben stammen von Zirbenbauern aus Obdach, aus der Obersteiermark. Farbe: Typisches Zirberlrot. Nase: Süßbitter, harzig, holzig. Geschmack: Würziger Zirbensaft, Noten von Wald- und Holzaromen. Abgang: Lang anhaltend, weich, feinherb. Vertrieb/Importeur: HÖDL HOF GmbH, Stubenberg 21, 8223 Stubenberg am See, Österreich, [email protected] Marke: Hödl Hof Alkoholgehalt: 25,0% vol.