Der Grappa Julia Invecchiata ist ein gereifter italienischer Grappa aus Friaul, einer Region im Nordosten Italiens mit langer Weinbau- und Destillationstradition. Als Grappa wird er aus den bei der Weinbereitung anfallenden Traubentrestern gewonnen, wobei für Julia Invecchiata ausgewählte Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Malvasia Nera verwendet werden. Nach der Vergärung des Ausgangsmaterials erfolgt die Destillation mittels Column Still, wodurch ein klar strukturiertes Destillat entsteht. Seine Bezeichnung „Invecchiata“ verweist auf die anschließende Reifung, bei der der Grappa in Eichenfässern lagert. Der Kontakt mit dem Holz verleiht ihm zusätzliche Tiefe und unterscheidet ihn deutlich von ungereiften, klaren Grappa-Varianten. Mit 40 % in der 0,7 l Flasche verbindet der Julia Grappa Invecchiata traditionelle italienische Tresterverarbeitung mit einer fassgereiften Stilistik. Während die unterschiedlichen Traubensorten die Grundlage für seinen vielschichtigen Charakter bilden, trägt die Reifung in Eichenholz wesentlich zu seiner runden Struktur und den ausgeprägten Reifenoten bei. Dadurch entsteht ein Grappa, bei dem Frucht, Würze und Holz in einem ausgewogenen Verhältnis stehen. Seine Herkunft aus Friaul, die Verwendung ausgewählter Traubentrester und die anschließende Fassreifung machen den Grappa Julia Invecchiata zu einer klassischen Wahl für Liebhaber gereifter italienischer Destillate und zu einer interessanten Alternative zu jungen Grappas ohne Holzeinfluss. Auszeichnungen: - 88 Punkte im Jahr 2007 vom Beverage Testing Institute Farbe: Warmes Gold bis Bernstein. Nase: Vielschichtig und angenehm mit getrockneten Früchten, feiner Vanille und dezenten Anklängen von Eichenholz. Geschmack: Vollmundig und rund mit reifer Frucht, harmonischer Süße und würzigen Akzenten, begleitet von Vanille und fein eingebundenen Holznoten. Abgang: Lang anhaltend und wärmend mit würziger Eiche, getrockneten Früchten und einem angenehm weichen Nachklang. Der Grappa Julia Invecchiata eignet sich besonders für den puren Genuss als Digestif nach einer Mahlzeit und sollte nicht zu kalt serviert werden, damit sich die durch die Eichenfassreifung entstandenen Aromen entfalten können. Kulinarisch passt er gut zu dunkler Schokolade, trockenem Gebäck, gerösteten Nüssen oder gereiftem Hartkäse. Auch zu einem Espresso lässt sich der gereifte Grappa klassisch italienisch servieren. Für eine Verkostung bietet sich zudem der direkte Vergleich mit einem jungen, ungereiften Grappa an, um den Einfluss der Eichenholzreifung deutlich herauszuarbeiten. Vertrieb/Importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 WIEN, Österreich, [email protected] Marke: Grappa di Julia Alkoholgehalt: 40,0% vol.