Die geschmackvollen Äpfel unserer Streuobstwiesen geben himmlisch süßen Saft. Der wird zu Apfelmost vergoren, und unter kontrollierten Bedingungen zu Apfelessig weiter veredelt. Für den Balsamessig fügen wir süßen, eingedickten Apfelsaft hinzu, und es erfolgt eine weitere Lagerung.