Pinot-Chevauchet befindet sich in Familienbesitz und bewirtschaftet in vierter Generation 4ha Weingärten in den besten Lagen bei Moussy und Pierry Premier Cru, nur wenige Kilometer von Epernay entfernt. Seit über 20 Jahren hat sich die Familie dem naturnahen und nachhaltigen Weinbau verschrieben. Die ausgeklügelten Cuvées werden mindestens 5 Jahre bearbeitet, ehe sie in den Verkauf gelangen. Insgesamt stellt Pinot-Chevauchet 32.000 Flaschen Champagner nur mit Trauben der eigenen Weingärten her.. Cuvée aus allen Rebsorten der Jahrgänge 2014 bis 2017.