Eine speziell an die Anforderungen von Kernobst- und Topinamburmaischen angepasste Pektinase in Kombination mit hoher Cellulasesaktivität sorgt für eine sichere Verflüssigung der Maische, erleichtert das Angären und gewährleistet vollständiges Durchgären der Maische für maximale Alkoholausbeute sowie die Freisetzung wertvoller Inhaltsstoffe für aromastarke Brände. Dosage:Stein- und Beerenobst: 5-10 ml/hlKernobst: 10-15 ml/hlTopinambur: 20-50 ml/hl