Die Melisse stammt aus Südeuropa. Da sie aber so vielfältige Heilwirkungen hat, wird sie schon lange in mitteleuropäischen Gärten angebaut. Im Mittelalter musste sie sogar per Verordnung in jedem Klostergarten angebaut werden, weil sie schon damals für sehr wertvoll und unentbehrlich gehalten wurde. Bereits der zarte Zitronenduft der Melisse wirkt wie Balsam auf die Seele. Wie zu Großmutters Zeiten, wird auch bei uns die Melisse aus eigenem Anbau, nur bei Sonnenschein um die Mittagszeit (die meisten ätherischen Öle in den Blättern) geerntet und sofort weiter verarbeitet. Zumindest 8 Wochen und länger darf der Kräuteransatz in der warmen Sonne, hier bei uns im Südburgenland, verweilen, um alle gehaltvollen Wirkstoffe an das Elixier abzugeben. Wir verwenden ausschließlich unbehandelte Kräuter aus eigenem Anbau, die in reiner Handarbeit von uns selektiert und verarbeitet werden. Wir verwenden keinerlei Spritzmittel und keine chemischen Düngemittel!