Die Schaumweinproduktion hat am Weingut Jurtschitsch eine lange Tradition. Die ältesten, historischen Flaschen in der Familien- vinothek sind Sekte von Alwins Urgroßvater aus dem Jahr 1936. 2007 haben wir diese lang vergessene Tradition wiederaufleben lassen. Nach einigen Reisen in die Champagne machten sich Stefanie und Alwin auf die Suche nach passenden Weingärten im Kamptal. Unsere kühleren Bergweingärten, geprägt durch die einzigarti- ge Kamptalstilistik, liefern das Fundament für unseren Brut Rosé und bringen Frische, Säure, Struktur und Finesse in die Trauben. Blauer Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent sind das Rebsorten-Trio unseres Rosé-Sektes. Der Zweigelt bringt die Saftigkeit und die brilliante Farbe, Pinot Noir und St. Laurent sorgen für Beerigkeit und Eleganz. Entstehung Jurtschitsch Brut Rosé Wir lesen unsere Trauben selektiv per Hand und bringen sie in kleinen Kisten mit niedriger Schütthöhe auf schnellstem Wege in unseren Keller, wo wir sie umgehend behutsam pressen. Nach der spontanen Gärung reift der Wein für einige Zeit im großen Holz- fass, ehe er zur Zweitgärung in die Flasche gefüllt wird und im Anschluss für mindestens 24 Monate auf der Hefe lagert. Vor dem Degorgement wird jede einzelne Flasche über mehrere Wochen hinweg händisch gerüttelt, im Anschluss wird der Brut Rosé mit einer Süßwein-Dosage aufgefüllt. Ein Sekt für viele Gelegenheiten und Anlässe. Auf der schattigen Terrasse, als Aperitif, beim Picknick im Weingarten oder als vielsei- tiger kulinarischer Begleiter zu Vorspeisen, Gemüsegerichten und leichten Fisch- und Geflügelrezepten. Wir wünschen viel Freude mit dem Brut Rosé!