Der 2012er Blanc de Noirs Brut ist ein Paradebeispiel für die Kraft und Finesse, die reiner Pinot Noir hervorbringen kann. In den traditionellen Zisterzienserkellern von Champagne Monial gereift, entfaltet dieser Champagner eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe.

Sein Bouquet ist geprägt von süßen Apfelaromen, gerösteten Brioche-Noten und einer feinen Würze, die sich mit zunehmender Belüftung weiter entfalten. Am Gaumen zeigt er eine elegante Balance aus Reife, Frische und feiner Perlage, während die cremige Textur den langen, sauberen Abgang perfekt abrundet.

Herkunft & Herstellung:

- Herkunft: Champagne, Frankreich

- Rebsorte: 100 % Pinot Noir

- Ausbau: 8 Jahre auf der Hefe gereift

- Degorgiert: Februar 2021

Speiseempfehlung:

Der 2012 Blanc de Noirs Brut harmoniert besonders gut mit:

- Fettreichen Fischgerichten wie Lachs-Tartar oder Thunfisch-Carpaccio

- Feinen Pasteten und mildem Weichkäse

- Geflügelgerichten mit cremigen Saucen