Das Weingut Villa Sandi, gelegen im Herzen der Prosecco-Region Venetien, Italien, ist ein renommiertes Weingut, das für seine hochwertigen Schaumweine und Stillweine bekannt ist. Die Villa Sandi, ein prächtiges Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, dient als beeindruckender Sitz des Weinguts und spiegelt die reiche Geschichte und Tradition der Weinherstellung in dieser Region wider. Villa Sandi ist besonders berühmt für ihre Prosecco-Produktion. Die Trauben wachsen auf den hügeligen Landschaften von Valdobbiadene, wo das Mikroklima und die mineralreichen Böden ideale Bedingungen für den Anbau bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Nachhaltigkeit und Umweltschutz stehen dabei im Vordergrund, was durch moderne Techniken und zahlreiche Zertifizierungen unterstrichen wird. Villa Sandi Il Fresco Prosecco Biologico Organic wird zu 100% aus Glera-Trauben hergestellt, die in einem zehntägigen Zeitraum im September unter den besten Bedingungen geerntet werden. Die Trauben werden schonend in einer pneumatischen Presse gepresst, und der daraus gewonnene Most wird nach einem ersten Abstich in temperaturkontrollierte Tanks gefüllt, wo er bis zur Weiterverarbeitung verbleibt. Der Most wird anschließend mit speziell ausgewählten Hefekulturen von Villa Sandi versetzt und in Behälter gefüllt. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16°C, um die Aromen der Weinlese optimal zu verstärken. Sobald der gewünschte Alkohol- und Zuckergehalt erreicht ist, wird die Gärung durch Kühlung gestoppt, und nach einer kurzen Absetzzeit ist der Schaumwein bereit für die Abfüllung. Die Nachgärung wird so durchgeführt, dass das gesamte aromatische Erbe erhalten bleibt und sich die typischen blumigen und fruchtigen Aromen der Sorte und des Gebiets voll entfalten können. Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. In der Nase fruchtig und Noten von Äpfeln und Bergblumen treten hervor. Am Gaumen trocken, frisch und fruchtig. Lang anhaltend und viel Frucht im Abgang. Restzucker: 12 g/l Säure: 5,8 g/l Serviertemperatur: 8-10 °C Dieser Prosecco passt hervorragend als Aperitif zur Begleitung von Meeresfrüchten und Schalentieren. Vertrieb/Importeur: Interex HandelsgesmbH, Totterfeld 24, 8274 Buch bei Hartberg, Österreich, [email protected] Marke: Villa Sandi Alkoholgehalt: 11,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)