Der Le Contesse Prosecco Brut DOC 11% Vol. 0,75 l ist ein eleganter, fein abgestimmter Prosecco DOC aus Treviso, der die typische Frische und Leichtigkeit der Region Venetien verkörpert. Hergestellt in der Provinz Treviso auf rund 40 Metern über dem Meeresspiegel, entstehen die Trauben für diesen italienischen Schaumwein auf Böden mittlerer Textur, die der Rebsorte optimale Bedingungen bieten. Die verwendete Rebsorte Glera wird in der traditionellen Sylvoz-Erziehungsform kultiviert, was eine ausgewogene Reife und gesunde Traubenstruktur unterstützt. Die Lese erfolgt in den zweiten zehn Tagen im September, wenn die Trauben ihre ideale Balance erreicht haben. Nach dem sanften Pressen wird der Most durch statische Dekantierung gereinigt. Ein Teil des Mostes wird bei niedriger Temperatur gelagert, während der restliche Anteil temperaturkontrolliert vergoren und anschließend in Edelstahltanks ausgebaut wird. Die Zweitgärung im Drucktank mit ausgewählten Hefen verleiht diesem Prosecco Brut seine charakteristische Lebendigkeit. Nach der Abfüllung ruht der Wein mehrere Wochen in gekühlten Lagerräumen, um seine harmonische Struktur zu vollenden. Dieser Prosecco aus Italien überzeugt als vielseitiger Aperitif Wein ebenso wie als stilvoller Begleiter zu leichten Speisen. Im Glas zeigt sich ein leichtes Strohgelb, mit feiner und anhaltender Perlage, In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von goldenem Apfel und Williams-Birne, begleitet von einem Hauch weißer Blüten, Am Gaumen wirkt der Wein erfrischend und lieblich, mit ausgewogener Struktur und lebendiger Frische, Der Abgang ist harmonisch und klar, lang anhaltend und angenehm belebend. Restzucker: 10 g/l Dieser Prosecco Brut DOC eignet sich hervorragend als Aperitif bei Empfängen, Sommerfesten oder als stilvoller Auftakt eines Dinners. Besonders gut passt er zu leichten Fischgerichten wie gegrilltem Doradenfilet, gebratenem Zander oder zu Meeresfrüchten wie Garnelen und Muscheln. Auch zu Antipasti, Vitello Tonnato oder leichten Salaten mit Zitrus-Dressing entfaltet dieser italienische Prosecco seine Frische optimal. Serviert bei 6 bis 8 Grad begleitet der Le Contesse Prosecco ebenso Brunch-Variationen mit Lachs oder mildem Frischkäse und eignet sich ideal für gesellige Anlässe, bei denen ein lebendiger, eleganter Schaumwein aus Venetien gefragt ist. Vertrieb/Importeur: Le Contesse, Tezze di, Via Luigi Cadorna, 58, 31020 Vazzola TV, Italien Marke: Le Contesse Alkoholgehalt: 11,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)