Veuve Clicquot wurde 1772 von Philippe Clicquot gegründet und ist heute eines der bekanntesten Champagnerhäuser weltweit. Nach dem frühen Tod ihres Mannes François Clicquot im Jahr 1805 übernahm seine junge Witwe, Barbe-Nicole Ponsardin, mutig die Leitung des Unternehmens. Dank ihres Innovationsgeistes und ihrer Entschlossenheit führte sie das Haus zu internationalem Erfolg. Die Fusion mit Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) im Jahr 1986 stärkte die Marke weiter. Veuve Clicquot bleibt bis heute seinem Motto treu: „Nur eine Qualität – die beste.“ Der Veuve Clicquot Champagne Brut Yellow Label wird aus einer harmonischen Mischung der drei klassischen Rebsorten der Champagne hergestellt. Die Cuvée besteht zu 56 % aus Pinot Noir, der dem Champagner seine Struktur und Tiefe verleiht. 28 % Chardonnay sorgen für Frische und Eleganz, während 16 % Pinot Meunier Fülle und fruchtige Noten beisteuern. Diese sorgfältige Zusammensetzung spiegelt den charakteristischen Stil von Veuve Clicquot wider und gewährleistet eine gleichbleibend hohe Qualität. Die Dominanz des Pinot Noir ist typisch für das Haus und verleiht dem Brut Yellow Label seine prägnante und ausgewogene Persönlichkeit. Im Glas zeigt sich der Veuve Clicquot Champagne Brut Yellow Label in einem strahlenden, goldgelben Farbton mit lebendiger Perlage, die seine Frische und Eleganz unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein fein nuanciertes Bouquet aus weißen Früchten, reifen Birnen und Äpfeln, begleitet von zarten Zitrusnoten und einem Hauch von Brioche, der auf die lange Reifung auf der Hefe hinweist. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner ausgewogen und strukturiert mit einer harmonischen Verbindung aus Frische und Fülle. Die fruchtige Aromatik wird durch Anklänge von Vanille, gerösteten Mandeln und dezenten mineralischen Noten ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend, lebendig und elegant, mit einer feinen Komplexität, die typisch für das Haus Veuve Clicquot ist. Rebsorten: Chardonnay 28%, Pinot Noir 56%, Pinot Meunier 16% Restzucker: 10 g/l Säure: 5,4 g/l Trinktemperatur: 8°C Lagerpotenzial: 3-4 Jahre Der Veuve Clicquot Brut Yellow Label eignet sich hervorragend als Aperitif, zeigt jedoch seine ganze Klasse auch in der Begleitung edler Speisen. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit feinem Sushi, frischen Austern oder Jakobsmuscheln. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit cremigen Käsesorten wie einem reifen Brie oder Chaource. Wer es etwas raffinierter mag, kann ihn zu einer gebratenen Perlhuhnbrust mit Zitrusreduktion oder zu einer leichten Fisch-Terrine servieren. Als Dessertbegleitung empfiehlt sich eine Tarte Tatin mit einem Hauch Vanille. Vertrieb/Importeur: MOËT HENNESSY ÖSTERREICH GMBH, Franz Josef Kai 47/5. OG, 1010 Wien, Österreich, [email protected] Marke: Veuve Clicquot Alkoholgehalt: 12,5% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)