Bereits in 5. Generation betreibt die Familie Morlet ihr Weingut im Ort Avenay Val D’Or im Marne-Tal. Ihre 14ha sind nur mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt, Pinot Meunier wird nicht angebaut. Aus über 40 Parzellen werden die Cuvées für ca. 60.000 Flaschen Jahresproduktion zusammengestellt. Die Assemblage erfolgt immer aus mindestens drei Jahrgängen und weist einen hohen Anteil an Reserveweinen auf. Bekannt ist der Stil der Morlets für die sehr feine Perlage und den recht weinigen Charakter ihrer Abfüllungen.