Der Heaven's Door Sauvignon Blanc von Ewald Zweytick Wein, aus dem malerischen Weinbaugbiet Südsteiermark, ist ein exquisiter Wein, der die einzigartigen Terroirs, die klimatischen Bedingungen dieser Region und die Weinbaukunst des Winzers auf wunderbare Weise einfängt. Die Weinberge erstrecken sich über kalkhaltige Lehmböden, Sand- und Schotterböden sowie Schieferböden und Opok-Formationen, was dem Wein eine faszinierende Vielschichtigkeit und Tiefe verleiht. Das Weinbaugebiet Südsteiermark wird von kühlen alpinen Winden und warmen Luftströmungen der Adria beeinflusst, was optimale Bedingungen für den Weinbau schafft. Diese einzigartige Kombination aus klimatischen Einflüssen trägt dazu bei, dass die Trauben ihre Aromen und Säure auf eine bemerkenswerte Weise entfalten. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge unterstreicht das Engagement von Ewald Zweytick für umweltfreundliche Praktiken. Die selektive Handlese garantiert die Ernte von Trauben höchster Qualität, die dann schonend gepresst werden, um die Reinheit des Safts zu bewahren. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Frische und Fruchtigkeit des Sauvignon Blancs erhalten bleibt. Der Ausbau des Heaven's Door Sauvignon Blanc erfolgt bis zu 24 Monate in französischen Barriques. Diese längere Reifezeit in Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur, ohne dabei die Frische und die charakteristischen Aromen zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz.