Die Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. befindet sich im Herzen des Piemonts, genauer gesagt in Piobesi d'Alba, mitten in der Region, in der einige der besten piemontesischen Weine ihren Ursprung haben. Sie zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Destillerien des Piemonts, was ihr einen besonderen Stellenwert in der italienischen Brennereikultur verleiht. Aufgrund dieser langen Tradition und ihres historischen Wertes besitzt Sibona die prestigeträchtige „Licenza di Distillazione No. 1“. Diese seltene Brennlizenz wird vom italienischen Finanzamt nur an Destillerien vergeben, die durch ihre außergewöhnliche Historie und beständige Qualität herausragen. Die Distilleria Sibona verkörpert somit nicht nur handwerkliche Exzellenz, sondern auch das Erbe einer Jahrhunderte alten Tradition, die in der Herstellung von Spitzenprodukten fortgeführt wird. Der Sibona Grappa di Chardonnay ist ein feiner Tresterbrand, der ausschließlich aus sortenreinen Trestern hergestellt wird. Für seine Herstellung verwendet Sibona frische Trester von Chardonnay-Trauben, die aus dem renommierten Langhe- und Roero-Gebiet stammen, einer Region, die weltweit für ihre hochwertigen Trauben bekannt ist. Nach der Anlieferung werden die Trester unverzüglich weiterverarbeitet, um ihre Frische zu bewahren. Dabei erfolgt die Destillation schonend und langsam in traditionellen Kupferbrennkolben, um das volle Aroma der Trauben zu erhalten. Anschließend darf das Destillat in Edelstahlbehältern ruhen, um sich harmonisch zu entwickeln und abzurunden. Durch diese sorgfältigen Verfahren entsteht ein delikater Grappa, der sowohl die Eleganz der Chardonnay-Trauben als auch die handwerkliche Tradition der Destillerie eindrucksvoll widerspiegelt. Farbe: Klar. Nase: Weich, Blüten. Geschmack: Elegant, mild, florale Noten. Abgang: Lang anhaltend. Vertrieb/Importeur: Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italien, [email protected] Marke: Sibona Alkoholgehalt: 40,0% vol.