Wenn im Mai die Bäume ihr prächtiges Blattwerk hervorbringen, alles grünt, blüht und vor Lebensfreude strotzt, dann ernten wir, per Hand die frischen Fichtenwipferl in unserem Wald. Aus Respekt vor dem Baum, werden immer nur einzelne Wipferl abgepflückt so können die Bäume gut weiterwachsen und wir genießen einstweilen den Waldspaziergang. Den Fichtenwipferlsirup bereiten wir anschließend nach bewährtem Rezept, ohne großem Schnick-Schnack in unserem Mühlviertler Sonnenhof zu.

Oma nutzte den Sirup einst als erprobtes Hausmittel gegen Husten und Erkältungen. Wir finden man kann den Sirup mit gutem Gewissen ein ganzes Jahr genießen.