Die Knockdhu-Brennerei wurde 1894 von John Morrison gegründet, nachdem er 1892 das Knock-Anwesen erwarb und das Potenzial der Region erkannte. Die reinen Wasserquellen am Knock Hill, das reiche Vorkommen an Torf und Gerste sowie die Anbindung an die Great North of Scotland Eisenbahnlinie machten den Standort ideal für die Destillation von Whisky. Im schottischen Hochland, besonders im Norden und Westen, liegen ausgedehnte Torfmoore, die nicht nur die Landschaft prägen, sondern auch einen wichtigen Beitrag zur Whiskyherstellung leisten. Torf, der zur Trocknung der Gerste genutzt wird, beeinflusst den Phenolgehalt (PPM) und damit den rauchigen Charakter des Whiskys. Die dritte Abfüllung des AnCnoc Peatheart reift, wie die vorherigen Batches, in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Dieser Whisky wird ohne Farbstoffe und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt, um seine natürlichen Aromen und authentische Qualität zu bewahren. Phenolgehalt: 34 ppm Batch: 3 Farbe: Blasses Gold. Nase: Süßlich, Grillrauch, erdige Torfnoten, Honignoten, Gewürze, Grasaromen. Geschmack: Torfig, grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, Vanillenoten. Abgang: Lang anhaltend, ölige Rauchnoten. Vertrieb/Importeur: Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Österreich, [email protected] Marke: AnCnoc Alkoholgehalt: 46,0% vol.