Der Pinot Noir vom Schloss vom Weingut Graf Hardegg, aus dem Weinviertel in Niederösterreich, ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Charakter, der die Besonderheiten des Terriors und der Handwerkskunst des Weinguts widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Rieden rund um das majestätische Schloss Seefeld, das sich in einer der schönsten Regionen des Weinviertels befindet. Die Rebstöcke für diesen Wein gedeihen in tiefgründigen Sand-Rohgesteinsböden marinen Ursprungs, die einen hohen Kalkanteil aufweisen. Die kalkreichen Böden verleihen dem Wein eine markante Mineralität und eine bemerkenswerte Struktur. Das Weinviertel erlebt kontinentale Klimaeinflüsse, die von warmen, trockenen Sommern und kalten, schneearmen Wintern geprägt sind. Sonnige Herbsttage, kühle Winde aus dem Norden und deutliche Tag-Nacht-Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir-Trauben. Das Weingut Graf Hardegg legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und betreibt eine biologische Bewirtschaftung seiner Weinberge. Dies bedeutet, dass umweltfreundliche Praktiken und naturnahe Anbaumethoden angewendet werden, um die Qualität der Trauben zu maximieren und die Umwelt zu schützen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und schonend gepresst, um die reinen Fruchtaromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, was dazu beiträgt, die Frische und Fruchtaromen des Weins zu erhalten. Der Pinot Noir vom Schloss wird 24 Monate lang in großen, traditionellen Eichenholzfässern gereift. Diese längere Reifezeit ermöglicht eine harmonische Entwicklung des Weins, bei der sich seine Aromen vertiefen und komplexe Nuancen entstehen.