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Der Gattinara riserva entsteht nur in ganz besonders guten Jahrgängen. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken zwischen 35 und 80 Jahren. Nach der Vergärung in Edelstahltanks reift der Wein drei Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, ein kleiner Teil zusätzlich in gebrauchten französischen Barriques. Danach folgt ein weiteres Jahr der Flaschenruhe. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Vielschichtig, komplex, rotbeerige Frucht, ein Hauch von Lakritze, Himbeerblätter, leichte Röstaromen, Ein Wein mit einem enormen Lagerpotential.
Der Gattinara riserva entsteht nur in ganz besonders guten Jahrgängen. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken zwischen 35 und 80 Jahren. Nach der Vergärung in Edelstahltanks reift der Wein drei Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, ein kleiner Teil zusätzlich in gebrauchten französischen Barriques. Danach folgt ein weiteres Jahr der Flaschenruhe. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Vielschichtig, komplex, rotbeerige Frucht, ein Hauch von Lakritze, Himbeerblätter, leichte Röstaromen, Ein Wein mit einem enormen Lagerpotential.
