Der St. Laurent zählt zu den spannendsten Rotweinsorten Österreichs. Die sandigen, kalkhaltigen Schotterböden der Region Neusiedler See und das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bieten optimale Bedingungen für diesen ausdrucksstarken Wein.

Im Bioweingut Heideboden werden die Trauben selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Die kontrollierte Gärung und der Ausbau im Holzfass verleihen diesem Wein seine elegante Struktur, feine Würze und einen filigranen Körper.

Herkunft & Herstellung:

Die Reben für diesen Bio-Rotwein gedeihen auf den sandigen, kalkhaltigen Schotterböden des Neusiedler Sees. Durch das milde, sonnenverwöhnte Klima und die kühlenden Einflüsse des Sees entwickelt der Wein eine ausdrucksstarke Frucht und Finesse. Der Ausbau erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl, um die fruchtige Eleganz und die typische Säurestruktur des St. Laurent perfekt zu bewahren.

Verkostungsnotiz:

Der St. Laurent 2021 überzeugt mit seinem komplexen Aromenspiel aus reifen dunklen Früchten, feinen Würznoten und einer sanften Holznote. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und samtig, mit einer harmonischen Säure, die für ein elegantes und lang anhaltendes Finish sorgt.

Speiseempfehlung:

Der St. Laurent 2021 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu:
- Wildgerichten wie Hirschragout oder Rehbraten
- Geschmorten Fleischgerichten und Rindersteaks
- Reifem Käse wie Bergkäse oder Blauschimmelkäse