Der „Amarone“ ist wohl der Besonderste der ganz großen Rotweine Italiens.
Sein Geheimnis liegt in der äußerst aufwändigen Herstellung: Die Trauben werden zwei bis fünf Monate auf Holzgittern luftgetrocknet, unter ständigem Drehen verlieren sie bis fast die Hälfte an Gewicht. Danach muss der Amarone auch noch mindestens zwei Jahre im Fass lagern.
Dieser Aufwand und der geringe Ertrag haben natürlich ihren Preis. Trotzdem haben die Amarone vom Weingut „Corte Lenguin“ einen mehr als fairen Preis, obwohl sie zu den Besten gehören.
Noch ein Tipp: Diesen besonderen Wein vor dem Genuss unbedingt ein bis zwei Stunden atmen lassen.