Der AI GALLI Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC 2024 ist ein charaktervoller, jahrgangsreiner Rosé-Schaumwein aus dem östlichen Veneto, der höchste Qualität mit stilvoller Frische verbindet. Hergestellt aus einer sorgfältig abgestimmten Cuvée aus 85 % Glera und 15 % Pinot Nero (Pinot Noir), vereint dieser Prosecco Rosé die feinfruchtige Eleganz des weißen Prosecco mit der Struktur und Farbe des Pinot Nero. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen des Weinguts AI GALLI in Pramaggiore, auf mitteldichten, tonhaltigen Böden, die optimale Bedingungen für Finesse und Aromatik bieten. Die Vinifikation erfolgt nach der Charmat-Methode, wobei die Trauben zunächst separat vinifiziert werden. Der Pinot Nero wird nach kurzer Mazeration klassisch rosévergoren, während der Glera-Anteil in Edelstahltanks kalt vergoren wird. Anschließend werden beide Grundweine verschnitten und in Drucktanks zur zweiten Gärung gebracht, die bei 14–16 °C über etwa 20 Tage verläuft. Nach Erreichen des gewünschten Drucks wird der Wein bei –4 °C stabilisiert und ruht noch etwa einen Monat auf der Hefe, um Feinheit und Komplexität zu entwickeln. Mit einem Alkoholgehalt von 11 % Vol. zeigt sich dieser Prosecco Rosé Brut lebendig, modern und ausbalanciert – ein Rosé-Schaumwein, der durch Frische, Klarheit und zarte Fruchtnoten begeistert. Im Glas präsentiert sich der Prosecco Rosé Millesimato in einem zarten Lachsrosa mit feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich rote Beeren, reife Erdbeeren, weiße Blüten und ein Hauch von Zitrus. Am Gaumen trocken, elegant und lebendig mit frischer Säure, klarer Frucht und harmonischem Mousseux. Der Abgang ist sauber, feinfruchtig und anhaltend. Restzucker: 10-12 g/l Ideal als Aperitif oder als stilvoller Begleiter zu feinen Fischgerichten, asiatischen Speisen mit leichter Schärfe, frischen Sommersalaten, Meeresfrüchten oder gegrilltem Gemüse. Auch zu Antipasti und Fingerfood macht dieser Rosé eine ausgezeichnete Figur. Ein moderner, eleganter Prosecco für besondere Anlässe oder den täglichen Genuss mit Anspruch. Vertrieb/Importeur: Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Österreich, [email protected] Marke: AI GALLI Zutaten: Trauben, konzentrierter rektifizierter Most, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Schwefeldioxid, in Schutzatmosphäre abgefüllt Alkoholgehalt: 11,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)