Der V8+ SANDRO Prosecco Extra Dry DOC 11 % ist ein frischer und zugänglicher italienischer Prosecco aus Venetien, der zu 100 % aus Glera-Trauben hergestellt wird. Die Reben wachsen auf mäßig tiefgründigen, alkalischen Schluff-Lehm-Böden, die für die venezianische Ebene charakteristisch sind und auf einer alten, als Caranto bezeichneten Bodenschicht aufliegen. Das gemäßigte, feuchte Klima wird durch die Nähe zum Meer sowie den Wechsel zwischen der kühlen Bora und dem warm-feuchten Scirocco geprägt. Nach der Lese werden die Trauben schonend mit pneumatischen Pressen verarbeitet und der Most rasch von den Schalen getrennt. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 15–16 °C. Für seine feine Perlage durchläuft der V8+ SANDRO Prosecco DOC anschließend die zweite Gärung in Edelstahl-Autoklaven nach der Martinotti-Methode. Dieses Verfahren unterstützt die Erhaltung der frischen und fruchtbetonten Glera-Stilistik. In der 0,75 l Flasche präsentiert sich der Prosecco Extra Dry als unkomplizierter Schaumwein mit lebendigem Trinkfluss, der insbesondere für Aperitivo und gesellige Anlässe konzipiert ist. Die Kombination aus 100 % Glera, kontrollierter Gärung und klassischer Martinotti-Methode macht den SANDRO zu einem charakteristischen Vertreter des Prosecco DOC aus Venetien. Im Glas präsentiert sich der V8+ SANDRO Prosecco Extra Dry DOC in einem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen und einer dichten, feinporigen Schaumkrone, die von kleinen, anhaltenden Perlen getragen wird. In der Nase entfalten sich florale Akazienblüten, begleitet von Pfirsich und Birne. Am Gaumen zeigt er sich zunächst frisch und weich, anschließend treten saftige Fruchtnuancen in den Vordergrund. Der Abgang ist angenehm, harmonisch und von einer feinen geschmacklichen Frische geprägt. Restzucker: 14 g/l Der V8+ SANDRO Prosecco Extra Dry eignet sich hervorragend als Aperitif und zum entspannten Anstoßen mit Freunden. Besonders gut harmoniert er mit Blinis und cremigen Käsesorten wie Casatella Trevigiana, Robiola oder Crescenza, die sich mit frischen Früchten kombinieren lassen. Auch zu Blinis mit Räucherlachs oder Wildlachs, leichten Antipasti und feinem Fingerfood ist der Glera Prosecco aus Venetien eine passende Begleitung. Vertrieb/Importeur: Societa' Agricola Rigoloccio Srl, Strada Provinciale 82, 58023 Gavorrano, Italien Marke: V8+ Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe (Sulfite), Stabilisatoren (Gummiarabikum) Alkoholgehalt: 11,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)