Der La Scolca Gavi dei Gavi Bianco Secco Etichetta Nera DOCG 2024 ist ein ikonischer Gavi DOCG aus dem Piemont, der seit 1919 von La Scolca produziert wird und als Referenz für hochwertigen Cortese Wein gilt. Die traditionsreiche Familie Soldati hat maßgeblich dazu beigetragen, die Rebsorte Cortese international bekannt zu machen und diesem legendären Gavi dei Gavi seine unverwechselbare Identität zu verleihen. Der Jahrgang 2024 setzt diese Erfolgsgeschichte fort und präsentiert sich als eleganter, terroirgeprägter italienischer Weißwein mit klarer Herkunft und charakterstarker Stilistik. Dieser Gavi Bianco Secco DOCG wird zu 100 % aus Cortese-Trauben vinifiziert, die in den Hügeln des Piemont optimale Bedingungen vorfinden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei niedrigen Temperaturen, teilweise mit kurzer Maischestandzeit, um Struktur und Ausdruck zu intensivieren. Anschließend verbleibt der Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe, im klassischen sur lie Ausbau, wodurch Komplexität und Textur zusätzlich gefördert werden. Mit 12 % Vol. zeigt sich dieser Piemont Weißwein präzise, mineralisch und vielschichtig. Der Etichetta Nera gilt als Aushängeschild des Hauses und als Synonym für Eleganz, Finesse und lang anhaltende Qualität im Segment hochwertiger DOCG Weine aus Italien. Im Glas präsentiert sich ein blasses Strohgelb, mit zarten grünlichen Reflexen, In der Nase entfalten sich intensive und lang anhaltende Aromen, fruchtig und blumig je nach Reifegrad, begleitet von feinen Zitrusnoten wie Orange und Limette, Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und würzig, mit markanter Mineralität und Anklängen von Feuerstein, Der Abgang ist geprägt von Mandel- und Walnussnoten, lang anhaltend und elegant strukturiert. Dieser Gavi dei Gavi DOCG eignet sich hervorragend zu feinen Fischgerichten wie Wolfsbarsch, Dorade oder Zander in Zitronensauce. Besonders harmonisch wirkt er zu Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Garnelen mit Olivenöl und Kräutern. Auch zu hellem Fleisch wie Kalb in leichter Weißweinsauce oder zu Geflügel mit mediterranen Kräutern entfaltet dieser Cortese Weißwein aus dem Piemont seine Eleganz. Ebenso passt er ausgezeichnet zu Antipasti, Vitello Tonnato oder frischen Sommersalaten mit Zitrusdressing. Serviert bei etwa 8 bis 10 Grad ist der La Scolca Etichetta Nera 2024 sowohl als stilvoller Aperitif als auch als anspruchsvoller Speisenbegleiter eine exzellente Wahl. Vertrieb/Importeur: Azienda Agricola La Scolca, Strada per Rovereto, 170/r, 15066 Gavi AL, Italien Vertrieb/Importeur E-Mail: [email protected] Marke: La Scolca Zutaten: Trauben, Säuerungsmittel (Citronensäure), Stabilisatoren (Gummi arabicum), Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure), Konservierungsstoffe (Sulfite), rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, unter Schutzatmosphäre abgefüllt, Alkoholgehalt: 12,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)