Der Bottega Alexander Exquisite Aqva di Vita Grappa Invecchiata Prosecco ist ein edler, fassgereifter Tresterbrand, der aus dem wertvollen Trester der Glera-Trauben gewonnen wird – jener goldgelben Rebsorte, die zur Herstellung des weltberühmten Prosecco verwendet wird. Dieser Grappa vereint die aromatische Frische und Eleganz seines Ursprungsweins mit der Tiefe und Komplexität, die durch eine sorgsame Reifung in Holz entsteht. Die Herstellung erfolgt mit höchster Präzision und unter Wahrung traditioneller italienischer Brennkunst. Die Destillation findet in traditionellen Kupferbrennblasen statt, in drei Phasen bei unterschiedlichen Temperaturen, um das feine Aromenspektrum der Trauben bestmöglich zu bewahren. Dabei sorgt die Vakuumdestillation für eine besonders schonende Trennung der Aromen, während die Bain-Marie-Erhitzung (indirektes Wasserbadverfahren) ein weiches, ausgewogenes Ergebnis garantiert. Im Anschluss reift der Grappa für 12 Monate in handgefertigten Eichenfässern, die aus Holz gefertigt werden, das zuvor mindestens 24 Monate an der frischen Luft getrocknet wurde. So verliert das Holz überschüssige Feuchtigkeit und unerwünschte Bitterstoffe, bevor die Dauben zugeschnitten, getoastet und zu Fässern zusammengesetzt werden. Während dieser Reifung entwickelt der Grappa seine typische goldgelbe Farbe, eine ausgeprägte Aromakomplexität sowie seine charakteristisch weiche Struktur. Farbe: Helles Goldgelb mit warmen Reflexen. Nase: Intensiv, fruchtig und ausgewogen mit Noten von getrockneten Früchten, Vanille, Gewürzen und floralen Akzenten, die an die ursprünglichen Glera-Trauben erinnern. Geschmack: Weich, vollmundig und einladend mit feinen Anklängen von Trockenfrüchten, Vanille und würzigem Holzton. Abgang: Lang anhaltend, aromatisch und harmonisch mit einer eleganten Holz- und Fruchtnote. Der Bottega Alexander Exquisite Aqva di Vita Grappa Invecchiata Prosecco entfaltet sein volles Aroma pur bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Grappaglas. Er eignet sich hervorragend als Digestif und passt perfekt zu fruchtigen Desserts, Gebäck mit Nüssen oder Mandeln, weißer Schokolade oder mildem Hartkäse. Auch als Begleiter zu einer feinen Zigarre bietet er ein rundes, raffiniertes Geschmackserlebnis. Dieser 12 Monate in Eichenfässern gereifte Grappa aus Glera-Trauben bietet einen lang anhaltenden, weichen und vielschichtig-fruchtigen Genussmoment, der die Essenz des Prosecco in einer neuen, edlen Form erlebbar macht. Vertrieb/Importeur: Bottega S.p.A., Villa Rosina - Vicolo Aldo Bottega, 2, 31010 Bibano di Godega di Sant’Urbano (TV), Italien, [email protected] Marke: Bottega Alkoholgehalt: 38,0% vol.