Absinthlöffel werden für das Absinthritual verwendet. Hierfür wird der Löffel auf das Glas, indem sich ein Eiswürfel befindet, gelegt und ein Zuckerwürfel darauf gelegt. Dann lässt man Absinth über den Zuckerwürfel laufen, zündet diesen an und der karamelisierte Zucker tropft in das Glas.