Die Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. befindet sich im Herzen des Piemonts, genauer gesagt in Piobesi d'Alba, mitten in der Region, in der einige der besten piemontesischen Weine ihren Ursprung haben. Sie zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Destillerien des Piemonts, was ihr einen besonderen Stellenwert in der italienischen Brennereikultur verleiht. Aufgrund dieser langen Tradition und ihres historischen Wertes besitzt Sibona die prestigeträchtige „Licenza di Distillazione No. 1“. Diese seltene Brennlizenz wird vom italienischen Finanzamt nur an Destillerien vergeben, die durch ihre außergewöhnliche Historie und beständige Qualität herausragen. Die Distilleria Sibona verkörpert somit nicht nur handwerkliche Exzellenz, sondern auch das Erbe einer Jahrhunderte alten Tradition, die in der Herstellung von Spitzenprodukten fortgeführt wird. Der Grappa di Barolo Invecchiata 5 Anni wird aus frischem Nebbiolo-Trester hergestellt, der schnell in die Produktionsstätte geliefert und unmittelbar im kontinuierlichen Brennverfahren destilliert wird. Diese frühe Weiterverarbeitung und das Destillationsverfahren tragen entscheidend zur hohen Qualität des Grappas bei. Nach der Destillation reift das Destillat zunächst ein Jahr in Edelstahlfässern, bevor es in kleine Barrique-Fässer aus Eiche umgefüllt wird. Der Grappa ist ein Blend aus den besten sortenreinen Grappas verschiedener Jahrgänge, die zunächst vermählt und ein weiteres Jahr gelagert werden. Die anschließende fünfjährige Reifung im Barriquefass verleiht ihm eine tiefe Bernsteinfarbe und ausgeprägte Holznoten. Farbe: Bernstein. Nase: Elegant, warme Holznoten. Geschmack: Robust, Gewürze, Röstaromen. Abgang: Lang anhaltend. Vertrieb/Importeur: Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italien, [email protected] Marke: Sibona Alkoholgehalt: 44,0% vol.