Sot la Trape – Italienischer Käsegenuss mit Tradition

Entdecken Sie den Sot la Trape Käse, eine italienische Spezialität aus Rohmilch, die durch Handwerkskunst und einen unverwechselbaren Geschmack besticht. Dieser halbhart gereifte Käse aus hochwertiger Kuhmilch bringt traditionelle Käsekunst auf Ihren Tisch. Die besondere Herstellungsmethode verleiht ihm seinen einzigartigen Charakter und macht ihn zu einer echten Delikatesse.

Ein außergewöhnlicher Reifeprozess

Nach einer fünf- bis sechsmonatigen Reifezeit wird der Sot la Trape Käse gereinigt und in nicht gegorenem Traubenmost eingelegt. Dort bleibt er etwa zehn Tage, bevor er mit einer Mischung aus Trester, Wasser oder Samenöl bestrichen wird. Anschließend reift der Käse für mindestens einen weiteren Monat. Dieser aufwendige Prozess sorgt für seinen intensiven Geschmack und das unverwechselbare Aroma, das von Most und Trauben geprägt ist.

Geschmack und Textur

Der Käse hat eine halbfeste Konsistenz und eine Farbe, die von Weiß bis Strohgelb reicht. Die Rinde ist hart und weinfarben, was seine Besonderheit unterstreicht. Das Aroma ist eine harmonische Verbindung von Milch und Most, während der Geschmack durch seine intensiven, würzigen Noten überzeugt.

Vielseitige Verwendung

Dieser Käse passt hervorragend:

• Zu Wein: Besonders zu Rotwein entfaltet der Käse seine komplexen Aromen.
• Als Snack: Auf einer Käseplatte ist er ein Highlight für Feinschmecker.
• In der Küche: Perfekt für Pasta, Risotto oder andere italienische Gerichte.

Qualität bei Danke Bauer

Der Sot la Trape Käse wird nach traditionellen Methoden hergestellt und direkt aus Italien bezogen. Bei Danke Bauer garantieren wir Ihnen höchste Qualität und ein authentisches Geschmackserlebnis.