Im Jahr 1775 verlieh König Louis XVI Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie in der alten Zitadelle von Dünkirchen zu eröffnen. Alexandre Gabriel kreierte zwei Jahrhunderte später das heutige Rezept des Citadelle Gins. Weizen aus der Region Picardie, wilder Wacholder und weitere 18 handverlesene exotische Kräuter bieten die Grundlage für diesen Dry Gin. Der Weizen wird mit reinem Quellwasser aus Angeac/Cognac vermischt und mit spezieller Hefer vergoren. Destilliert wird der Gin in der Domäne Logis D’Angeac, hier werden Charentaiser Pot-Stills verwendet, welche von November bis Ende März, für das Brennen von Cognac benutzt werden. Die Destillation dieses Gins erfolgt im Pot Still, bei der insgesamt neun rund 50 Jahre alte Pot-Still-Destillierapparate zum Einsatz kommen. Der Grundstoff des Gins besteht aus französischem Weizen. Die sogenannte "Progressive Infusion" von 24 frischen Früchten und Botanicals verleihen dem Dry Gin seinen unverwechselbaren und hervorragenden Geschmack. Die Abfüllung erfolgt ohne Farbstoffe, Zusatzmittel und Zucker. Die erwähnten Botanicals sind neben Wacholder, Iriswurzeln, Mandeln, Fenchel, Sternanis, Zitronenschalen, Orangenschalen, Kardamom, Veilchen, Muskatnuss , Koriander, Gewürzrinde, Lakritz, Bohnenkraut, Kubebenpfeffer, Sezchuanpfeffer, Angelikawurzeln, Kumin, Rhabarber, Cranberrys, Blaubeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren. Farbe: Klar. Nase: Intensiv nach roten Früchten, Gebäcknoten. Geschmack: Komplex, frisch, süßlich, Pfeffernoten, rote Beeren, Rhabarber. Abgang: Lang anhaltend. Genießen Sie diesen Gin klassisch mit einem Tonic Water und einem kleinen Rhabarberstängel. Vertrieb/Importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Deutschland, [email protected] Marke: Citadelle Gin Alkoholgehalt: 41,7% vol.