Das Weingut Tement, gelegen in der Südsteiermark an der Grenzregion zu Slowenien, konzentriert sich vorrangig auf den Anbau von weißen Traubensorten. 95% seiner Weinberge sind mit Sorten wie Welschriesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Weißburgunder, Morillon und Traminer bepflanzt. Die Weine, die unter der Bezeichnung "Steirische Klassik" zusammengefasst werden, stammen aus verschiedenen Weinbergen und reifen in Edelstahltanks. Neben der "Steirischen Klassik" produziert das Weingut auch Lagenweine, die jeweils den charakteristischen Einfluss ihrer spezifischen Anbaulage widerspiegeln und sowohl in großen als auch in kleinen Holzfässern ausgebaut werden. Die Rebsorte für den Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide gedeiht auf einem Bodenmix aus Korallenkalk, Kalkstein und lehmigem Kalkmergel, auf dem Reben im Alter von 16 bis 56 Jahren stehen. Nach der sorgfältigen manuellen Ernte unterzieht sich der Wein einer natürlichen Spontangärung, gefolgt von einer behutsamen Reifung auf der Feinhefe. Diese Reifephase erfolgt in einer Kombination aus Edelstahltanks und großen Holzfässern, um die charakteristischen Aromen optimal zu entfalten. Abschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit Naturkorken versiegelt, wodurch er bis zum Jahr 2034 sein volles Trinkpotenzial entfaltet. Gelbgrün im Glas. In der Nase frische Zitrusnoten, Fruchtnuancen und Holunder. Am Gaumen mineralisch, Cassisnoten, Zitrusfrüchte, heimisches gelbes Obst und Holunderblüten. Lang anhaltend im Abgang. Säure: 7,0 g/l Restzucker: 2,1 g/l Dieser Wein ist eine ideale Ergänzung zu Fischgerichten und leichten Gemüsegerichten. Vertrieb/Importeur: Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Österreich, [email protected] Marke: Tement Alkoholgehalt: 12,5% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)