Der Ilegal Mezcal Reposado Special Edition ist eine fein gereifte Mezcal-Abfüllung aus Oaxaca, Mexiko, die auf traditionelle Weise aus 100 % Espadín-Agave hergestellt wird. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. und abgefüllt in der 0,7-Liter-Flasche, vereint dieser Reposado authentische Agavenaromen mit der Sanftheit einer kurzen Fassreifung – ideal für Genießer, die einen balancierten Mezcal mit dezenter Rauchigkeit suchen. Nach der Ernte werden die Agavenherzen über offenem Holzfeuer in Erdgruben geröstet, anschließend mit traditionellen Tahona-Mühlen zerkleinert, vergoren und in kleinen Chargen zweifach destilliert. Der Mezcal reift danach für etwa 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern, die ihm warme Vanille-, Karamell- und Holznoten verleihen – ohne dabei die charakteristische Rauchnote der Agave zu überdecken. Ilegal Mezcal entstand ursprünglich aus einem "illegalen" Exportprojekt für eine Bar in Guatemala und hat sich längst zur internationalen Premium-Marke etabliert. Die Reposado Special Edition steht exemplarisch für die Werte der Marke: Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und kompromissloser Geschmack. Farbe: Helles Gold mit warmem Glanz. Nase: Weich-rauchig mit Noten von karamellisierter Agave, Vanille, geröstetem Holz und einem Hauch Zitrus. Geschmack: Sanft und ausgewogen mit dezenten Raucharomen, Karamell, leichter Süße, Kräutern und sanfter Eichenwürze. Abgang: Mittellang, rund und angenehm warm mit einer Mischung aus Agavensüße, Holz und mildem Rauch. Ideal pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt im Tumbler genießen. Auch hervorragend in hochwertigen Cocktails wie einem Oaxaca Old Fashioned oder Mezcal Sour. Kulinarisch passt dieser Reposado ausgezeichnet zu würzigen Gerichten, gegrilltem Fleisch oder dunkler Schokolade. Für alle, die Mezcal mit Fassreife und feiner Balance suchen, ist die Ilegal Mezcal Reposado Special Edition eine stilvolle Wahl mit Herkunft und Charakter. Vertrieb/Importeur: Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Österreich, [email protected] Marke: Ilegal Mezcal Alkoholgehalt: 40,0% vol.