Schon zu Trojas Zeiten eine hochgeschätzte Pflanze mit vielen Eigenschaften, zB entzündungshemmend. Es passt hervorragend zu Gemüsegerichten, die perfekt mit dem süßlich-herben Geschmack des Tees harmonieren. Zu ihrem Namen kam die Schafgarbe nicht umsonst. Mit ihren tausendfach gefiederten Blättern ist sie die Leibspeise des Schafes. Sie ist als typisches Frauenkraut bekannt und ihr fein zerteiltes und geschwungenes Blatt wird auch als Augenbraue der Venus bezeichnet.