Der Paragon Rue Berry Single Botanic Cordial aus der exklusiven Pepper Collection von Monin ist ein innovativer, alkoholfreier Botanical Cordial, der auf einer der ungewöhnlichsten Zutaten der Pflanzenwelt basiert: den Früchten der Weinraute (Ruta graveolens) – auch bekannt als Rue Berries. Diese selten eingesetzte, geschmacklich markante Zutat verleiht dem Cordial ein intensiv herbes, leicht bitteres und komplex würziges Profil, das in der Welt der modernen Barkultur seinesgleichen sucht. Die Pepper Collection wurde speziell für professionelle Barkeeper entwickelt und basiert auf der Idee, besondere Botanicals in einer konzentrierten, klar strukturierten Form verfügbar zu machen. Beim Rue Berry Cordial steht der pure Ausdruck der würzig-bitteren, leicht zitrusartigen und floral-herben Noten der Weinrautenfrucht im Mittelpunkt. Die Balance zwischen Kräuterwürze, leichten Fruchtakzenten und feiner Bitternote macht diesen Cordial zu einer perfekten Zutat für innovative Signature Cocktails oder komplexe alkoholfreie Drinks. Dank der stilvollen 0,485-Liter-Flasche mit zurückhaltend-edlem Design fügt sich der Paragon Rue Berry Cordial nahtlos in jede moderne Barumgebung ein und bietet eine außergewöhnliche Geschmackserweiterung für kreative Mixologie. Farbe: Klar bis leicht goldgelb. Nase: Intensiv aromatisch mit Kräuter- und Blütennoten, zitrusartigen Akzenten und einer herben, fast medizinischen Frische. Geschmack: Trocken, würzig und komplex mit bitterer Fruchtnote, feinen Zitrusnuancen und einem Hauch harziger Kräuterwürze. Abgang: Lang anhaltend und strukturiert mit elegant herber Frische und subtiler Bitterkeit. Der Paragon Rue Berry Cordial ist ideal für die moderne Cocktailkunst, insbesondere in Verbindung mit klaren Spirituosen wie Gin, Aquavit oder Wermut. Auch in alkoholfreien Kreationen, etwa auf Tonic-Basis oder als Botanical-Limonade, bringt er Tiefe und Spannung ins Glas. In der Küche kann der Cordial zur Aromatisierung von Kräutersaucen, Dressings oder außergewöhnlichen Dessertkreationen verwendet werden. Vertrieb/Importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Österreich, [email protected] Marke: Paragon Zutaten: Beet sugar, water, acids: gluconic acid, citric acid, natural Rue berry flavouring, natural flavouring.