Dieser Kärntner Spezialschinken kommt aus dem Gailtal. Er wird in der Traditionsfleischerei Kastner in Kötschach Mauthen hergestellt.

Unser Kärntner Spezialschinken wird aus dem Frikaneau Teil des Schweineschlögles hergestellt. Das dafür verwendete Fleisch kommt aus Österreich und ist mit dem AMA Gütesiegel ausgezeichnet. Dieser Schinken hat eine feine zarte Fetteinlagerung und einen nur kleinen Fettrand an der Schwarte. Das macht in sehr saftig und besonders zart.
Nach dem Pökeln wird er langsam dunkel geräuchert und gebraten. Sehr, sehr zart und saftig mit einem Hauch von Buchenholz im Geschmack.

Hergestellt in Kärnten von der Landfleischerei Kastner / Kötschach Mauthen / Gailtal

Lagerhinweis: Gekühlt lagern. Nach dem Öffnen bald verzehren.