Das Pferd ohne Namen ist eine Cooproduktion aus Texas und dem Schwarzwald. Das neue Projekt von Alexander Stein (Gründer Monkey 47) verbindet Habanero Chillis aus eigener Produktion mit Bourbon Whiskey der Destillerie Fireston & Robertson, die seit 2012 im Craft Whiskey Bereich tätig sind. Die Chillis werden aber nicht einfach eigelegt, sondern abdestilliert, wodurch ein Teil der Schärfe wegfällt. Danach wird der betont fruchtig-vanillige Whisky mit dem würzigen Destillat vermählt und mit 45% vol. abgefüllt.