Die Plantations Rums sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten werden hauptsächlich in der Karibik und auch in Südamerika gesammelt und dann nach Frankreich gebracht, wo sie ihren letzten Schliff erhalten. In Ars in Frankreich, wird der Rum in weiterer Folge für mehrere Monate in kleinen ausrangierten Cognac-Fässern aus Eichenholz gelagert. Diese Art der Reifung nennt man "Double Ageing", diese Technik wurde schon im 18. und 19. Jahrhundert angewandt. "Xaymaca" entstammt der arawakischen (südamerikanischen & karibischen) Sprache und bezeichnet den Inselstaat Jamaika.Übersetzt bedeutet das Wort so viel wie "Quellenland oder Holz- und Wasserland".Der Plantation Rum XAYMACA Special Dry Jamaican Rum ist ein Blend aus Melasse, welcher zu 100% aus Pot Still Rums hergestellt wird. Zuerst wird dieser Rum ein bis drei Jahre lang in Ex-Bourbonfässer in Jamaika gelagert. Weiters wird dieser in kleine gebrauchte Cognacfässer aus französischer Eiche (350 l) für ein weiteres Jahr gelagert. Zu guter Letzt wird dieser mit einem kleinen Teil von einem 17 Jahre altem Jamaica-Rum veredelt. Distillery: Clarendon & Long Pond. Volatile Compounds: 312 g/hL AA. Dosage: 0 g/L. Auszeichnungen: - Bei den Mixology Bar Awards in Berlin wurde er als "Best European Spirit/BAR Product 2019" ausgezeichnet Farbe: Bernstein. Nase: Komplex, leicht rauchig, fleischig, Noten von säuerlich fruchtig-pflanzlichen Aromen, Vanille, reife Bananen, Bitterorangenschalen, geröstete Ananas. Geschmack: Trocken, floral, fruchtig, Rosenwasser, Birnen, weiße Trauben, Aprikosen, Zimtäpfel, Noten von Kokosnussmilch, Piment, Nüsse, Brot. Abgang: Lang anhaltend, fruchtig-floral. Vertrieb/Importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Deutschland, [email protected] Marke: Plantation Rum Alkoholgehalt: 43,0% vol.