Der Markowitsch Pinot Noir ist ein fein strukturierter, eleganter Rotwein, der die Finesse und Komplexität dieser sensiblen Rebsorte perfekt einfängt. Der Pinot Noir gedeiht in den sanften Hügeln rund um Höflein im österreichischen Carnuntum, wo das gemäßigte Klima und die besonderen Bodenverhältnisse herausragende Bedingungen für Burgundersorten bieten. Besonders die kühleren Lagen Ried Scheibner und Ried Kirchtal, geprägt von kalkreichen Unterböden, schaffen ideale Voraussetzungen für diesen feingliedrigen, präzisen Pinot Noir. Die händische Selektion der Trauben erfolgt von Mitte bis Ende September, wobei auf höchste Reife und perfekte Qualität geachtet wird. Die Maischegärung findet bei 27 bis 29 °C in Edelstahltanks statt, gefolgt von einem biologischen Säureabbau in Barriques. Der Ausbau erfolgt behutsam in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, um die elegante Struktur des Weins zu bewahren und ihm gleichzeitig sanfte Reifearomen zu verleihen. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % Vol. präsentiert sich dieser Pinot Noir kraftvoll, dabei aber stets fein und ausgewogen. Der Wein wird mit einem Naturkorken verschlossen, was seine Lagerfähigkeit unterstützt – er besitzt ein Reifepotenzial bis mindestens 2030 und gewinnt dabei an Komplexität und Tiefe. Im Glas zeigt sich der Markowitsch Pinot Noir in einem hellen, transparenten Rubinrot. In der Nase duftet er intensiv nach frischen roten Beeren, Hagebutten und feinen, aromatischen Gewürzen. Am Gaumen ist er samtig, weich und frisch, getragen von einer kristallinen, feinen Säure, die ihm Lebendigkeit und Spannkraft verleiht. Die Struktur ist harmonisch und elegant, der Abgang lang, klar und von subtiler Würze geprägt. Säure: 4,7 g/l Restzucker: 1,2 g/l Serviertemperatur: 16-18 °C Um die Frische und Feinheit dieses Pinot Noir besonders zu betonen, empfiehlt sich die Kombination mit rosa gebratenem Fleisch, Risotto mit Steinpilzen oder Morcheln sowie feinen Geflügelgerichten. Auch leicht gekühlt serviert entfaltet dieser Pinot seine ganze Klasse – perfekt für elegante Dinnerabende oder besondere Genussmomente. Vertrieb/Importeur: Gerhard Markowitsch GmbH, Pfarrgasse 6, 2464 Göttelsbrunn, Österreich, [email protected] Vertrieb/Importeur E-Mail: [email protected] Marke: Weingut Markowitsch Alkoholgehalt: 13,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)